





酒店海鲜池要摆放在什么位置才合适?对于健康的生活,吃肯定是为重要的,酒店的食品是否新鲜健康越来越被人们关注。因此酒店里便出现了鲜活的食物,大多数的动物都是现吃现杀的。酒店的顾客一般都是来自天南地北的,不靠海的地区如何能弄到新鲜的海产品?这个问题值得关注。酒店方经过多年的实践改进开始使用海鲜池来暂养海鲜,虽然成活率还不能达到100%也不能长久的维持海鲜的活性,但这一问题也算是得到了有效的解决。现在的酒店酒楼一般都有一套属于自己的海鲜池,不同地方的酒楼酒店海鲜池的摆放位置也是不一样的,到底海鲜池要如何摆放才能适合酒楼酒店呢?现在深圳鑫亿鑫海鲜池就为大家仔细的解答这一问题。酒楼酒店海鲜池的摆放位置一般有两种,一种是为了方便顾客的需求摆放在点菜区,主要供顾客使用点菜用;另一种是方便后厨使用,摆放在距离厨房近的位置方便厨师选材做饭。究竟酒店海鲜池摆放在什么位置合适,酒店海鲜池该如何布局还是要因店而异。
水族缸藻类的有效清洁方法1、青苔:主要生长在水族箱玻璃或缸中石块表面上绿色的膜片状藻类。这种青苔可以使用像小精灵、黑线飞狐、白玉飞狐等鱼类进行清除。2、黑毛藻:大部分丛生于水草叶缘。当发现鱼缸繁殖这类的藻类时,应该立即利用剪刀把长藻的叶片直接剪掉,以尽可能把它从水族缸移除。或者使用的除藻剂来进行清除。3、膜状藻:生长在水草叶片、石头、缸壁或底砂表面上。处理时,可以用手或适当的工具将丝状藻移走;或者动手将它移除、保持水质干净,或者肥料添加不要过量,才是稳当的作法。4、丝状藻:主要生长在水草叶片及石头上。在清除时,也可以用手或适当的工具将丝状藻移走;或者放养藻食性动物来进行清除。鱼缸中的藻类是非常常见一个现象,当藻类繁殖---时,大型水族工程公司,就会影响水草的正常生长,上海大型水族工程,也影响水草的观赏效果。如果鱼缸中的水藻繁殖------,那么就需要进行移缸,的清除鱼缸中的水草,以---鱼缸的水质环境。
酒店海鲜池的管理注意事项为---海鲜的成活率及酒楼的海鲜,要严把验收关,与供货商划清关系。密切关注海鲜市场,丰富并适时调整本部进货品种,坚持以质论价、同质---、同价---的原则进货,为---海鲜与毛利提供有力保障。 评估标准:(1) 及时了解各地海鲜市场动态,根据市场制定采购计划,体现“鲜全廉”的超市理念,大型水族工程设计,引导顾客消费。(2) 定期考察本地海鲜市场及同行,根据本地市场和顾客需求,合理调整海鲜养殖结构与售价。(3) 严把海鲜验收关,人情货、回扣货,切实维护酒楼信誉。(4) 协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。(5) 与厨房沟通,及时做好死鲜的处理工作,尽量减少损失。(6) 与厨房部配合,积极受理餐厅部由海鲜引起的客人---。(7) 对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。(8) 开餐前后---海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况,以提早预防并及时可能出现的各种病症,大型水族工程建造,经常检查水处理与给氧设备,防止意外发生,避免造成不---的损失。(9) 检查并考核下属员工的日常工作,发现问题及时纠正或进行针对性的培训,不断提高从业人员的业务水平与工作能力。(10) 做好下属员工的思想教育工作,售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。
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