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一、海鲜酒楼海鲜池应选择显眼位置，大型海洋主题公园公司，有句古话“耳听为虚眼见为实” 放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。

二、海鲜池好和占菜档放在一起形成一体的点菜区，营造出点菜分为。

三、海鲜池位置直线距离不与室外超过15米，或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库。以便于海鲜池室外机进行热交换。

四、海鲜池位置不易离后厨太远方便传菜杀鱼。

五、海鲜池建造还要注意通过卫生防疫部门的审核，符合传菜要求。（这点酒店需要---注意）

酒店海鲜池管理须知??

一、配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些没用的、------及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，比较简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。如---晾晒，可采用化学法去氯。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制---工海水，便可用以存养海鲜品了。??

二、适宜的水温。水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但---、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，北京大型海洋主题公园，造成损失。???

三、充足的溶氧。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。